蛙类的体温调节能力比较差，体温是随着外界环境而变化的变温动物(冷血动物)。一般情况，蛙类的体温可在3℃-36℃之间变化。

许多蛙类在寒冷的季节会在土里或水底挖洞或在岩石、树根、树叶、雪下冬眠。冬眠时，不吃不动，体温及代谢下降，依靠肝脏和脂肪体中储藏的养分进行低微缓慢的新陈代谢。

在热带地区，有些蛙类在炎热的夏天要进行夏眠。在干旱的沙漠地区，蛙类将自己裹在蜡一样的茧里，等待雨水的到来，可长达7年之久。